isa ilyaz
Rozetleri
10
- Yazılar
- Favoriler
- Yorumlar
Mutfakta Bir Ustalık Sınavı: İçli Köfte Nedir?
Türk mutfağının zirve noktalarından biri olan, yapımı sabır, lezzeti ise ustalık isteyen İçli Köfte, MasterChef tezgahlarında bu kez "ördekli" versiyonuyla modern bir yorum kazandı. Ancak mutfakta geleneklerden şaşmayanlar için o…
Sofrada Nostalji Rüzgarı: Uskumru Pilaki Nedir?
Ege ve Marmara’nın salaş balıkçılarında yenen o unutulmaz lezzeti mutfağınıza taşımaya ne dersiniz? MasterChef tezgahlarında şeflerin ustalığını konuşturduğu Uskumru Pilaki, doğru teknikle hazırlandığında hem hafif hem de tam bir aroma…
Damak Çatlatan Lezzet: Fırında Sıcak Tahin Helvası
MasterChef tezgahlarından sofralarımıza taşınan, balık restoranlarının vazgeçilmezi ve kış akşamlarının en sıcak eşlikçisi fırında sıcak helvayı mercek altına alıyoruz. Klasik tahin helvasını bambaşka bir boyuta taşıyan bu tarif, sadece birkaç…
Saray Sofralarından Bir Başyapıt: Mutancana Nedir?
Osmanlı saray mutfağının en görkemli miraslarından biri olan, Fatih Sultan Mehmet’in sofrasından eksik etmediği söylenen Mutancana, MasterChef ekranlarında yeniden gündeme gelerek gastronomi meraklılarını heyecanlandırdı. Etin tuzlu tadıyla kuru meyvelerin şekerli…
İtalyan Mutfağının Gurur Tablosu: Risotto Nedir?
MasterChef ekranlarında görmeye alışık olduğumuz, İtalyan mutfağının o meşhur "kremsi" dokusuyla büyüleyen tabağı Risotto’yu mercek altına alıyoruz. Klasik pilavlardan çok daha farklı bir teknikle hazırlanan bu lezzet, doğru pirinç ve…
Doğal Bir Eczane: Kerevizin Bilinmeyen Faydaları ve Şifa Deposu Kereviz Sapı Kürü
Mutfaklarımızın bazen ihmal edilen ama aslında tam bir şifa deposu olan sebzesi kereviz, antik çağlardan bu yana tedavi edici özellikleriyle biliniyor. İçeriğindeki zengin minerallerden güçlü vitamin komplekslerine kadar, kerevizin sağlığımıza…
Anadolu’nun Şifa Kaynağı: Adım Adım Ev Yapımı Tarhana ve Lezzet Sırları
Sofralarımızın vazgeçilmezi, kış aylarının en doğal antibiyotiği kuşkusuz tarhana çorbasıdır. Sadece bir başlangıç yemeği değil, içinde barındırdığı sebzeler ve baharatlarla tam bir besin deposu olan bu geleneksel lezzeti, kendi mutfağınızda…
Keçiören’de Koltuk Savaşları: İstifa Sonrası Belediye Koridorları Karıştı
Keçiören Belediye Başkanı Mesut Özarslan’ın Cumhuriyet Halk Partisi’nden istifa etmesiyle sarsılan belediye binasında, siyasi depremin ardından fiziksel arbede patlak verdi. İstifanın hemen akabinde başkanlık katında yankılanan bağırışlar, kısa sürede tekmeli…
Fidan’dan Bölgesel Nefes Aldıran Analiz: “Silahlar Şimdilik Sessiz, Diplomasi Masada”
Dışişleri Bakanı Hakan Fidan, son dönemde Orta Doğu’da tansiyonun zirve yaptığı ABD-İran hattındaki gelişmeleri değerlendirerek yüreklere su serpti. Bölgenin yeni bir çatışma sarmalını kaldıracak gücünün kalmadığını vurgulayan Fidan, taraflar arasında…